导语：这两种食材几乎是绝配，一清热，二利湿，三通便，养分又厚味，上桌就光盘

秋风起，胃口也随着活跃起来。比起夏季的清寡，秋日的餐桌总需要些既兴味盎然，又不失泄露的菜式“木耳莴笋炒肉丝”等于这么一说念藏在寻常食材里的“矿藏菜”。脆嫩的莴笋、滑嫩的木耳裹着鲜好意思的肉香，一口下去，酸香微辣里带着丝丝回甘，既解腻又下饭，难怪成了不少庄重这说念菜。

其实这说念菜的妙处，还在于它的“家常感”。莫得复杂的工序，莴笋是菜商场里刚削好的，木耳是泡在水里随时待命的，五花肉是雪柜里常备的存货，纰漏切切炒炒，二十分钟就能端上桌。

况且养分价值也十分丰富，莴笋是秋日里的“刮油妙手”，水分足、纤维多，秋日里吃多了浓重，来上一口莴笋，泄露解腻不说，还起到清热利湿和通便的功效，秋天气侯干燥，木耳的滋养特质能帮着躯壳“润一润”，搭配莴笋的泄露，一润一清，碰巧适合了秋日“润燥养阴”的养生之说念。心爱的一又友，随着我统共来学习吧。

【木耳莴笋炒肉丝】

所需食材：莴笋2根、木耳8朵、五花肉一块、泡椒3个、蒜4瓣、小葱3根、、淀粉2勺、生抽2勺、料酒2勺、糖2勺、醋1勺、豆瓣1勺、盐适量、食用油适量。

作念法智力：

智力1五花肉切丝，我相比心爱半肥瘦。莴笋木耳切丝，泡椒切丝，葱切葱花、蒜拍碎，一勺豆瓣酱。

智力2锅中倒入适量的油，油热下淀粉腌过的肉丝划散，肉丝变白。

智力3然后倒入泡椒、蒜末、豆瓣酱、葱花，不竭划几下。

智力4倒入莴笋丝和木耳丝。

智力5快速翻炒均匀。

智力6然后倒入料酒、白糖、香醋、生抽、淀粉、净水兑的料汁，翻炒匀就不错出锅了。

智力7木耳莴笋炒肉丝就作念好了，作念了这说念菜你能多吃两碗米饭。

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